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Ein waldroter Bourbon, gierig und lebendig, mit süßen Mandarinen- und Malzaromen.
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Gourmand & lebendig, Mandarine, Malz & sirupartig
Röstung
Light
Stadt
Kayanza
Hersteller
Ramadhan Salum
Sorte
Roter Bourbon
Art
Arabica
Methode
Naturprozess
Höhe
1800 M 2100 M
Als Lucie, die Miteigentümerin von Birdie's, uns anrief, war die Mission edel und klar: Sie wollte einen ostafrikanischen Kaffee, natürlich, fruchtig, hell geröstet, für ihre Slow Brews entwickeln. Einige Recherchen und erhaltene Proben später, war das Blind Cupping angesetzt. Schwer zu entscheiden, aber indem man den Aromen Zeit gab, ihren Platz einzunehmen, hat sich der Kaffee von Ramadhan Salum natürlich durchgesetzt. Ein 100% roter Bourbon aus dem Wald, vom einzigen unabhängigen burundischen Besitzer, der auf natürliche Weise auf abgedeckten afrikanischen Betten für 1 Tag und dann für 21 bis 30 Tage in der Sonne verarbeitet wird. Von seiner Produktion in Buzira, in einer Region, die an den Nyungwe-Nationalpark grenzt, hat er etwa 2000 Kaffeebäume und 30 Erzeugergemeinschaften, die etwa 3000 Bauern vertreten.
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