Permata

Beschreibung

Dieser Kaffee stammt aus der Gegend von Puntang in West-Java und wird ausschließlich im Schatten von Holzbäumen verschiedener Arten (Pinien, Eukalyptus, Erythrin, Avocadobäume) angebaut. Der Kaffee wird von der 2008 von einer Gruppe von Bauern in Puntang gegründeten Kooperative Klasik Beans in einem natürlichen Prozess aufbereitet. Die Genossenschaft hat eine Philosophie, die mit der von Goodlife übereinstimmt, sowohl in Bezug auf die Qualität als auch auf die Menschen und die Umwelt. Die Kooperative hat sich zum Ziel gesetzt, das kulturelle Erbe Indonesiens durch die Herstellung von biologischem, nachhaltigem und fairem Kaffee zu bewahren. Bei der Produktion müssen die guten landwirtschaftlichen Praktiken eingehalten werden (heute fast organische Produktion & komplett unter Schatten). Zwischen Hochwald und Reisfeldern erstrecken sich die Plantagen über die Vulkane Guntur, Halimu Tilu und Puntang. Bei jeder Ernte werden die Kaffeekirschen von Hand gepflückt und zu einer der drei Kirschenverarbeitungsanlagen der Kooperative gebracht.