Microlot GLC005

Description

Ce micro-lot provenant de la Chepsangor Hills Coffee Estate au Kenya, un projet initié par Rosabella Langat, a été sélectionné pour ses notes "hors du commun". Il s'agit d'un processus anaérobique (fermentation de la cerise de café sans oxygène), très rare au Kenya. Nous avons opté pour une torréfaction légère, adaptée pour le filtre et l'espresso, pour mettre en valeur l'unicité de ce café. La Chepsangor Estate célèbre les femmes caféiculteurs de la région de Nandi Hills au Kenya, une magnifique région de rivières et de cascades aux sols volcaniques riches. Rosabella oeuvre pour soutenir d'autres petites agricultrices de cette région afin d'atteindre une production durable et de favoriser l'autonomie économique.