L’art du café
À la Goodlife Academy, nous accueillons autant des professionnels que des particuliers, partageant tous le désir de perfectionner leur connaissance du café. La clé étant la connaissance par la main, la pratique. De la théorie, ajustable selon les domaines que vous souhaitez explorer ou l'intensité que vous souhaitez y apporter. Et de la pratique sur mesure, afin de développer les petits reflexes et la compréhension essentielle résultant d'une tasse qui vous est propre, nappée d'un latte arte ou d'une simple crema.
Domaines explorables: L'histoire du café (sa culture, ses traitements, sa géographie, ses spécificités...), La torréfaction (le matériel, les profils, l'échantillonnage, essai pratique...), La dégustation ou "cupping", L'extraction, manuelle ou automatique, lente ou sous pression, Le lait, de vache et végétalien.