Rosada

Beschreibung

Diese Mikrolot 100% Pink Bourbon wurde von Diofanor Ruiz auf der Farm La Divisa angebaut. Dieser Kaffee wurde einer 24-stündigen Trockenfermentation unterzogen und dann 90 Stunden lang bei einer Temperatur von unter 22 Grad in Grainpro-Säcken gelagert. Schließlich wurde der Kaffee entpulvert, schonend gewaschen und auf Hochbeeten gelagert, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht war. Neben den Kaffeebäumen hat Diofanor in La Divisa eine Reihe anderer Bäume gepflanzt, um die Bodenbeschaffenheit zu verbessern, Schatten für die Kaffeebäume zu spenden und die Widerstandsfähigkeit des Betriebs zu erhöhen. Er hat eine Sammlung von Früchten wie Bananen, Mandarinen, Guaven und Orangen angelegt. Außerdem hat Diofanor eine Reihe einheimischer Bäume wie Guamo, Guayacanes und Tigua gepflanzt, um einen Beitrag zur Agroforstwirtschaft in seiner Region zu leisten.