Chapina

Description

Au nord-ouest du Guatemala se trouve la région de Huehuetenango. Ici, les plantations de café atteignent de très hautes altitudes, jusqu'à 2000 mètres. À cette altitude, le sol est calcaire et rocheux, mais les cultures ombragées assurent une production de qualité et des cafés exceptionnels. Ses saveurs de fruits tropicaux le rendent corsé et complexe.