Kenya Peaberry

Description

La station de lavage de Gura est situé sur les rives de la rivière Gura (considérée comme la rivière la plus rapide d'Afrique) et recueille les cerises des agriculteurs sur les pentes de la chaîne de montagnes d'Aberdare. Le comté de Nyeri bénéficie de températures fraîches et de hautes terres centrales fertiles. La combinaison d'un sol fertile, de précipitations saisonnières et d'une altitude élevée offre un climat idéal pour les cafés caractérisés par une acidité élevée, un corps riche et des arômes de fruits mûrs. Le Peaberry doit son nom au fait que, contrairement aux autres grains, une seule des deux graines est fécondée, ce qui signifie que la graine unique se développe sans rien pour l'aplatir. La forme ovale (ou peaberry) est relativement rare, ce qui en fait un produit recherché ; seuls 5 % environ de tous les grains de café sont récoltés sous cette forme.