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Recette Goodlife Pumpkin spice latte

Notre version Goodlife du célèbre Pumpkin spice latte.

De Neville Baud - 5 October, 2022

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Dans cet article du mois d’Octobre, pour vous aider à vous mettre dans le mood de l’automne on a souhaité vous partager notre version Good Life du célèbre Pumpkin spice latte.

Version Good Life qui sous-entend évidemment :  de la Qualité, de la fraîcheur, du local et surtout du bon ☺

Les épices contenues dans le mélange du pumpkin spice mix sont minutieusement sélectionnées pour leur qualité et fraîchement torréfiées.

Elles ont les vertus de réellement réchauffer votre organisme de l’intérieur et sont une véritable arme de défense pour votre système immunitaire.

Associées à notre café de spécialité et ses pouvoirs dynamisants et antioxydants, vous serez parés pour passer l’hiver tout en vous régalant !

 

Voici notre recette :

Nous avons créé un pack café + spices mix pour l’élaboration de cette recette. Les frais de port sont offerts !

 

Pour le sirop de la boisson :

Ingrédients :

Environ 500g de potiron, épluché et coupé en cubes

250-300g d'eau

500g de sucre demerara

22g de pumpkin spice mix de chez Spices and Vanilla.

 

Matériel :

Extracteur de jus ou blender

Tamis

Casserole

Bouteille de conservation

 

Etapes :

Extraire la chair du potiron avec un extracteur ou avec un blender en filtrant le mélange à travers un tamis et peser le jus obtenu (il doit y avoir un peu moins de 250 g de jus).

Complétez avec de l'eau jusqu'à ce que le total du liquide soit de 500g.

Ajouter à la casserole avec le sucre et le mélange d'épices.

Portez à un frémissement lent.

Réduisez jusqu'à obtenir un sirop proche de 2:1 (c'est-à-dire que vous avez retiré environ 250g d'eau par évaporation).

Filtrez d'abord à travers un tamis, puis à travers une maille plus fine si vous préférez.

Conservez le sirop dans une bouteille au réfrigérateur.

 

Pour la boisson :

Ingrédients :

Café en grains 

Lait de vache ou végétal

Votre sirop d’épices

 

Matériel :

Machine à espresso 

Chauffe lait / mousseur pour le lait ou casserole et fouet tout simplement ☺

 

Etapes :

Tirez un double espresso dans la tasse de votre choix.

Ajoutez du sirop d'épices selon votre goût. (15g par tasse de 240ml est un bon point de départ).

Faites chauffer le lait à la vapeur, en ajoutant un peu de mousse.

Versez le lait et la mousse.

 

Pour une version sans sucre et simplifiée :

Mélangez une cuillère à café de pumpkin spice latte mix à un double espresso et du lait chaud, ajoutez du jus de citrouille (ou non) à votre goût, vous obtiendrez facilement une boisson réconfortante, réchauffante, saine et délicieuse !

 

Dégustez ☺